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Paprika-Oliven-Salat mit Mozzarella

Name: Paprika-Oliven-Salat mit Mozzarella
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.5 rote Paprikaschoten; 1.5 gelbe Paprikaschoten; 2 rote Zwiebeln; 200 g Mozzarella; 2 EL Weinessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 70 g schwarze Oliven (entsteint); Basilikum

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

282

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	282 kcal	(13 %)	mehr
Protein	11 g	(11 %)	mehr
Fett	23 g	(20 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,8 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,9 mg	(49 %)
Vitamin K	22,3 μg	(37 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,2 mg	(27 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	99 μg	(33 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	6 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	178 mg	(187 %)
Kalium	337 mg	(8 %)	mehr
Calcium	230 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	30 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	78 μg	(39 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9 g
Harnsäure	24 mg
Cholesterin	33 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 ½ rote Paprikaschoten; 1 ½ gelbe Paprikaschoten; 2 rote Zwiebeln; 200 g Mozzarella; 2 EL Weinessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 70 g schwarze Oliven entsteint; Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mozzarella Olive Olivenöl Weinessig Paprikaschote Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Paprika halbieren, Stielansatz und Kerngehäuse entfernen, waschen und auf in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Beides in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und eiskalt abschrecken, gut abtropfen. Alle Zutaten mischen.

Mozzarella in Scheiben schneiden und untermischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren und darüberträufeln. Mit Oliven und Basilikum in Streifen und Blättern auf Schälchen anrichten und mit Pfeffer übermahlen.