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Pastinakensuppe mit Curry

Name: Pastinakensuppe mit Curry
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 600 g Pastinaken; 1 große Kartoffel; 1 l Gemüsebrühe; 1 Schalotte; 1 EL Butterschmalz; Salz; 2 TL Curry (mild); 50 ml Schlagsahne; gehackte Petersilie (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

184

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	184 kcal	(9 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,6 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	9,2 μg	(15 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,5 mg	(21 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	95 μg	(32 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	0,5 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	34 mg	(36 %)
Kalium	931 mg	(23 %)	mehr
Calcium	102 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	49 mg	(16 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,9 g
Harnsäure	55 mg
Cholesterin	20 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Pastinaken; 1 große Kartoffel; 1 l Gemüsebrühe; 1 Schalotte; 1 EL Butterschmalz; Salz; 2 TL Curry mild; 50 ml Schlagsahne; gehackte Petersilie zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pastinake Schlagsahne Butterschmalz Kartoffel Schalotte Salz

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Zubereitungsschritte

Die Pastinaken und die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in der Brühe etwa 20-25 Minuten weich kochen, anschließend fein pürieren.

Die Zwiebeln schälen sehr fein würfeln/hacken. In einem zweiten Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin weich dünsten. Den Curry dazugeben, kurz mitdünsten, dann mit der Pastinaken-Kartoffelbrühe auffüllen, nach Belieben nochmals pürieren. Mit Salz und Sahne abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut und etwas Sahne garniert servieren.