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Pfannengemüse mit Honig-Mohn-Soße

Name: Pfannengemüse mit Honig-Mohn-Soße
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 große gelbe Paprikaschote; 300 g kleine Zucchini; 300 g Möhren; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Honig; 1 EL Balsamessig (weiß); 2 EL gemahlener Mohn

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

311

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	311 kcal	(15 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	18 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	29 g	(19 %)	mehr
zugesetzter Zucker	11 g	(44 %)	mehr
Ballaststoffe	10,3 g	(34 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,7 mg	(338 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	4,6 mg	(38 %)
Vitamin K	54,8 μg	(91 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,8 mg	(32 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	106 μg	(35 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	14,5 μg	(32 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	149 mg	(157 %)
Kalium	1.055 mg	(26 %)	mehr
Calcium	228 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	90 mg	(30 %)	mehr
Eisen	3,6 mg	(24 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	1,6 mg	(20 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	8,8 g
Harnsäure	89 mg
Cholesterin	33 mg		mehr
Zucker gesamt	28 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 große gelbe Paprikaschote; 300 g kleine Zucchini; 300 g Möhren; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Honig; 1 EL Balsamessig weiß; 2 EL gemahlener Mohn

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucchini Möhre Butter Honig Mohn Balsamessig

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Zubereitungsschritte

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und längs in Streifen schneiden.

Zucchini waschen und längs in ca. 1 cm breite und ca. 8 cm lange Streifen schneiden.

Möhren schälen und ebenfalls in ca. 1 cm breite und ca. 8 cm lange Streifen schneiden.

Das Gemüse in einem Wok oder einer Pfanne in heißer Butter kurz kräftig anbraten und zugedeckt noch 5-6 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Honig, Essig und Mohn einrühren, kurz erhitzen lassen und auf Teller anrichten.