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Pizza auf türkische Art mit Lammhack

Name: Pizza auf türkische Art mit Lammhack
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Türkische
Ingredients: 225 g Mehl; 1 TL Trockenhefe; 0.5 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 500 g Lammhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 350 g stückige Tomaten (Dose); 2 EL Tomatenmark; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Zimt; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Koriandergrün (gehackt); 2 EL Petersilie (gehackt); Salz; Mehl (zum Arbeiten); Olivenöl (zum Bepinseln)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

590

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	590 kcal	(28 %)	mehr
Protein	36 g	(37 %)	mehr
Fett	27 g	(23 %)	mehr
Kohlenhydrate	51 g	(34 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,5 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	4,8 mg	(40 %)
Vitamin K	42,5 μg	(71 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	15,7 mg	(131 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	134 μg	(45 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	9,6 μg	(21 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,4 μg	(113 %)	mehr
Vitamin C	28 mg	(29 %)
Kalium	948 mg	(24 %)	mehr
Calcium	39 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	75 mg	(25 %)	mehr
Eisen	4 mg	(27 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	4,6 mg	(58 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,7 g
Harnsäure	292 mg
Cholesterin	79 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Teig: 225 g Mehl; 1 TL Trockenhefe; ½ TL Zucker; ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl

Belag: 500 g Lammhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 350 g stückige Tomaten Dose; 2 EL Tomatenmark; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; ½ TL Zimt; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Koriandergrün gehackt; 2 EL Petersilie gehackt; Salz; Mehl zum Arbeiten; Olivenöl zum Bepinseln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammhackfleisch Tomate Tomatenmark Pinienkerne Olivenöl Koriandergrün

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Zubereitungsschritte

Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Für den Belag Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit braten. Dann Kümmel und Zimt unterrühren und Tomatenmark zugeben. Mitbraten dann Tomaten zufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln lassen, bis alles sämig eingekocht ist. Zum Schluss Pinienkerne und Koriander untermengen, mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten. In vier Teile teilen und jedes Stück oval ausrollen. Darauf die Füllung verteilen, dabei aber eine Rand von ca. 1,5 cm frei lassen. Diesen hochziehen und die Enden zusammendrücken. Mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 15-20 Min. knusprig backen. Mit Petersilie bestreut servieren.