Pizza auf türkische Art

Die Türkei bietet allerlei köstliche Leckereien. Eine davon: Lahmacun, beziehungsweise türkische Pizza. Das Gericht soll in ähnlicher Form bereits im 2. Jahrhundert vor Christus bekannt gewesen sein und wird auch heutzutage stark nachgefragt. Die millimeterdünnen Fladen kann man wahlweise mit Gemüse und Fleisch garnieren und zusammenrollen. Serviert wird Lahmacun traditionell allerdings lediglich mit glatter Petersilie, Zwiebelstückchen und einem Stückchen Zitrone. Für uns Grund genug, Ihnen ein wunderbares Grundrezept zu präsentieren, das man nach Belieben verfeinern, ergänzen oder mit weiteren, leckeren Zutaten versehen kann. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Das Prinzip ist ganz einfach: eine etwa zwei Zentimeter dicke Scheibe aus dem Mittelstück einer großen Wassermelone herausschneiden, mit Zutaten nach Wahl belegen und wie eine Pizza in acht gleichgroße Stücke schneiden – fertig ist die Wassermelonen-Pizza. Auch zu klein geratene Melonen oder Scheiben, die nicht genau aus der Mitte stammen, lassen sich verwenden: Mini-Pizzen schmecken schließlich genauso gut!

Die Kombination aus Pizza und gesund passt oftmals nicht zusammen. Denn zu viel Käse und zu fettiger Belag machen aus dem italienischen Teigfladen eine echte Kalorienbombe! Doch diese Pizza können Sie mit gutem Gewissen voll und ganz verputzen, denn durch viel buntes Gemüse und etwas weniger Käse bleibt der Fettgehalt gering und die Vitamine kommen auch nicht zu kurz. Ein perfektes Essen also nach Tagen voller Gänsekeulen, Klößen und jeder Menge Plätzchen. Alles, was Sie für zwei Regenbogen-Pizzen brauchen: