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Ricotta-Kohlrouladen

Name: Ricotta-Kohlrouladen
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Wirsingblätter; 500 g Ricotta; 100 g Bergkäse (gerieben); 600 g Tomaten; 50 ml Rotwein; 1 Lorbeerblatt; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Thymianblätter (gehackt); 2 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

400

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	400 kcal	(19 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	28 g	(24 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	3,7 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,8 mg	(32 %)
Vitamin K	11,8 μg	(20 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	6,9 mg	(58 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	89 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	6,9 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,4 μg	(47 %)	mehr
Vitamin C	59 mg	(62 %)
Kalium	728 mg	(18 %)	mehr
Calcium	603 mg	(60 %)	mehr
Magnesium	56 mg	(19 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	38 μg	(19 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	15,6 g
Harnsäure	42 mg
Cholesterin	89 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 Wirsingblätter; 500 g Ricotta; 100 g Bergkäse gerieben; 600 g Tomaten; 50 ml Rotwein; 1 Lorbeerblatt; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Thymianblätter gehackt; 2 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Ricotta Bergkäse Rotwein Olivenöl Thymianblatt

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Zubereitungsschritte

Wirsingblätter waschen, putzen und harte Rippen mit einem Messe etwas abflachen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Für die Füllung Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit Ricotta, Bergkäse, Thymian und Olivenöl vermengen. Auf die Wirsingblätter setzen, diese einrollen und mit einem Küchengarn zusammenbinden.

Tomaten mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und Rotwein in eine Auflaufform geben. Rouladen darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. schmoren lassen. Zum Schluss abschmecken (nach Belieben Küchengarn entfernen) und servieren.