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Rucolasalat mit Hähnchenbrust und Feigen

Name: Rucolasalat mit Hähnchenbrust und Feigen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 frische, reife, blaue Feigen; 1 Bund Rucola; 2 Pita-Brote; Olivenöl; 1 Hähnchenbrustfilet; 1 EL Mehl; Balsamessig; Salz; Pfeffer; 150 g Naturjoghurt

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

341

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	341 kcal	(16 %)	mehr
Protein	19 g	(19 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	41 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,1 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	54,1 μg	(90 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	9,8 mg	(82 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	34 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	9,9 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	16 mg	(17 %)
Kalium	629 mg	(16 %)	mehr
Calcium	172 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	59 mg	(20 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,3 g
Harnsäure	124 mg
Cholesterin	35 mg		mehr
Zucker gesamt	20 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 frische, reife, blaue Feigen; 1 Bund Rucola; 2 Pita-Brote; Olivenöl; 1 Hähnchenbrustfilet; 1 EL Mehl; Balsamessig; Salz; Pfeffer; 150 g Naturjoghurt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Naturjoghurt Rucola Feige Olivenöl Hähnchenbrustfilet Balsamessig

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Zubereitungsschritte

Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden und in 4 EL Öl goldbraun braten.

Rucola waschen und trocken schleudern. Feigen waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Pitabrote im Toaster kräftig rösten, dann einmal quer durchschneiden und die Hälften jeweils vierteln.

Rucola mit 4 EL Öl, 2-3 EL Balsamico, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch und Feigen locker unterheben, auf 4 Schüsseln verteilen und mit jeweils 1-2 EL Joghurt beträufeln. Mit Pitabrotvierteln garniert servieren.