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Rumpsteak mit Kräuterbutter und Blattsalat

Name: Rumpsteak mit Kräuterbutter und Blattsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche
Ingredients: Salz; 2 Rumpsteaks (à ca. 200 g); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Kerbel (gehackt); 2 EL weiche Butter; 100 g Eichblattsalat; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Apfelessig; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

87 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

590

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	590 kcal	(28 %)	mehr
Protein	45 g	(46 %)	mehr
Fett	46 g	(40 %)	mehr
Kohlenhydrate	1 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,9 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	14,1 mg	(118 %)
Vitamin K	80,5 μg	(134 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	18,2 mg	(152 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	30 μg	(10 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	6,9 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	9,8 μg	(327 %)	mehr
Vitamin C	10 mg	(11 %)
Kalium	895 mg	(22 %)	mehr
Calcium	34 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	55 mg	(18 %)	mehr
Eisen	4,3 mg	(29 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	8,2 mg	(103 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	15,8 g
Harnsäure	222 mg
Cholesterin	131 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: Salz; 2 Rumpsteaks à ca. 200 g; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Kerbel gehackt; 2 EL weiche Butter; 100 g Eichblattsalat; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Apfelessig; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Eichblattsalat Sonnenblumenöl Butter Apfelessig Petersilie Kerbel

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Zubereitungsschritte

Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.

Den Salat putzen, waschen, trocken schütteln, in mundgerechte Stücke zerpflücken und dekorativ auf 2 großen Tellern anrichten. 2 EL Öl, Essig, Pfeffer und Salz verrühren.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Min. (nach Belieben länger oder kürzer) braten. Das Fleisch pfeffern und salzen, in Streifen schneiden und zum Salat legen. Kräuterbutter daraufgeben und Salat mit dem Dressing beträufeln.