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Salat mit Erdbeeren Ziegenfrischkäse-Klößchen

Name: Salat mit Erdbeeren Ziegenfrischkäse-Klößchen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g gemischte Blattsalat; 250 g Erdbeeren; 3 EL Balsamessig; 0.5 TL Senf; 5 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

441

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	441 kcal	(21 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	38 g	(33 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,7 mg	(31 %)
Vitamin K	86,8 μg	(145 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	4,8 mg	(40 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	71 μg	(24 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	4,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	42 mg	(44 %)
Kalium	499 mg	(12 %)	mehr
Calcium	296 mg	(30 %)	mehr
Magnesium	51 mg	(17 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	27 μg	(14 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,8 g
Harnsäure	22 mg
Cholesterin	76 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g gemischte Blattsalat; 250 g Erdbeeren; 3 EL Balsamessig; ½ TL Senf; 5 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Ziegenfrischkäse Erdbeere Blattsalat Olivenöl Balsamessig Pinienkerne

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Zubereitungsschritte

Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch, Olivenöl und etwas Pfeffer gut vermengen.

Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und kleiner zupfen.

Erdbeeren waschen, putzen und längs halbieren oder vierteln.

Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, das Olivenöl mit einem Schneebesen unterrühren, abschmecken.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

Zum Servieren Salat und Erdbeeren auf Teller anrichten. Aus der Käsecreme kleine Bällchen formen und auf den Salat geben. Den Salat mit der Salatsauce beträufeln, mit Piniekernen bestreuen und servieren.