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Salat mit Erdbeeren Ziegenfrischkäse-Klößchen

Salat mit Erdbeeren Ziegenfrischkäse-Klößchen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Ziegenfrischkäse
2 EL Schnittlauchröllchen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g gemischte Blattsalat
250 g Erdbeeren
3 EL Balsamico
½ TL Senf
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1
Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch, Olivenöl und etwas Pfeffer gut vermengen.
2
Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
3
Erdbeeren waschen, putzen und längs halbieren oder vierteln.
4
Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, das Olivenöl mit einem Schneebesen unterrühren, abschmecken.
5
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
6
Zum Servieren Salat und Erdbeeren auf Teller anrichten. Aus der Käsecreme kleine Bällchen formen und auf den Salat geben. Den Salat mit der Salatsauce beträufeln, mit Piniekernen bestreuen und servieren.

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