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Salatplatte mit gefüllten Tomaten
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Health Score:
94 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
566
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 566 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 18 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 38 g | (33 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,5 g | (38 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin K | 34,7 μg | (58 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 5,9 mg | (49 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 247 μg | (82 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 26,1 μg | (58 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 178 mg | (187 %) | ||
| Kalium | 1.256 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 420 mg | (42 %) | mehr | |
| Magnesium | 104 mg | (35 %) | mehr | |
| Eisen | 3,5 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 20 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,2 g | |||
| Harnsäure | 94 mg | |||
| Cholesterin | 56 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 33 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Chicorée
- 1 Bund Brunnenkresse
- 1 Kopf Friséesalat
- 6 Orangen
- 3 EL Schlagsahne
- 3 EL Pflanzenöl
- Saft einer Zitronen
- Salz Pfeffer
- 50 g Haselnüsse
- Tomaten mit Käsecreme
- 4 Tomaten
- 100 g Roquefort
- 150 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Sojasauce
- Petersilie
Zubereitungsschritte
1.
Chicoree waschen, Strunk keilförmig herausschneiden. Blätter trennen und 15 kleine Blätter beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden. Brunnenkresse waschen, trockentupfen. Salat waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
2.
4 Orangen dick abschälen, filetieren, Saft auffangen. Restliche Orangen auspressen und aus Saft, Sahne, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, grob hacken. Auf Tellern einen Teil der Kresse verteilen, dann Endiviensalat, Chicoree und restliche Kresse mit der Sauce mischen und in die Chicoreeblätter füllen. Mit den Orangenfilets verzieren.
3.
Tomaten waschen, Deckel abschneiden und mit einem Löffel das Innere aushöhlen. Alle Zutaten mischen, in die Tomaten füllen und mit Petersilie garnieren.
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