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Bunte Rohkost-Salatplatte

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Bunte Rohkost-Salatplatte
316
kcal
Brennwert

Bunte Rohkost-Salatplatte - Leckerer Wintergruß mit Frische und Vitaminen.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Das antioxidativ wirkende Vitamin C in Orange, Paprika und Rotkohl sorgt für ein festes Körpergerüst. Die in den Walnusskernen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Leistungsfähigkeit und den Stoffwechsel.

Der knackig-frische Genuss schmeckt nicht nur als Hauptgericht, sondern macht auch als Beilage eine gute Figur, zum Beispiel zu gebratenem Fisch. Dann reicht die Menge für 4 Portionen.

1 Portion enthält
Brennwert316
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g15
Kohlenhydrate/g31
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1 Stück
Rotkohl (200 g)
1
gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
150 g
Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)
20 g
1
Blutorange (ca. 150 g)
1 EL
1 EL
1 TL
1 TL
1 Msp.
100 g
Babyspinat oder Babyleaf-Salat
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen hobeln. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/4

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Inzwischen Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten. Blutorange schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/4

Für das Dressing Öl mit Orangensaft, 1 EL Wasser, Honig, Senf und 1 Msp. Kurkuma verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Spinat putzen, waschen, trocken schütteln und auf einem großen Teller anrichten. Rotkohl- und Paprikastreifen, Kichererbsen, Walnüsse und Orangenscheiben darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

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