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Sommer-Eintopf mit Kräuterklößchen

Name: Sommer-Eintopf mit Kräuterklößchen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 50 ml fettarme Milch; Jodsalz; 30 g Grieß; 1 Eigelb; 2 EL gemischte, gehackte Kräuter; 1 Bund Navette (Mini); 100 g grüne Bohnen; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; Gemüsebrühe; Pfeffer aus der Mühle

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

282

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	282 kcal	(13 %)	mehr
Protein	11 g	(11 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	34 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	13,8 g	(46 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,1 mg	(263 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	2,5 mg	(21 %)
Vitamin K	57,9 μg	(97 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	5,4 mg	(45 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	119 μg	(40 %)	mehr
Pantothensäure	1,8 mg	(30 %)
Biotin	21,4 μg	(48 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	60 mg	(63 %)
Kalium	1.315 mg	(33 %)	mehr
Calcium	281 mg	(28 %)	mehr
Magnesium	75 mg	(25 %)	mehr
Eisen	3,1 mg	(21 %)	mehr
Jod	27 μg	(14 %)	mehr
Zink	1,8 mg	(23 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,5 g
Harnsäure	137 mg
Cholesterin	160 mg		mehr
Zucker gesamt	19 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 50 ml fettarme Milch; Jodsalz; 30 g Grieß; 1 Eigelb; 2 EL gemischte, gehackte Kräuter; 1 Bund Navette (Mini); 100 g grüne Bohnen; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; Gemüsebrühe; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

grüne Bohnen Staudensellerie Milch Grieß Rapsöl Jodsalz

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Zubereitungsschritte

Milch und 1 Prise Salz aufkochen, Grieß unterrühren. Abkühlen lassen, Eigelb und 1 EL Kräuter unterrühren. Mit Teelöffeln Klößchen formen, beiseite stellen. Navetten, Bohnen, Sellerie und Möhren kleinschneiden.

Zwiebel fein würfeln, im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten garen. Grießklößchen zum Eintopf geben, 5 Minuten garziehen lassen. Eintopf mit restlichen Kräutern bestreuen. Anrichten.