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Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen

Name: Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Spargel; Salz; Zucker; 1 EL Butter; 1 Bund Radieschen; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Butterschmalz; 4 EL Walnussöl; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Bund frischer Kerbel (gehackt)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

288

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	288 kcal	(14 %)	mehr
Protein	18 g	(18 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,1 mg	(26 %)
Vitamin K	51,1 μg	(85 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	11,4 mg	(95 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	153 μg	(51 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	4,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	40 mg	(42 %)
Kalium	559 mg	(14 %)	mehr
Calcium	65 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	45 mg	(15 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,4 mg	(18 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	8 g
Harnsäure	148 mg
Cholesterin	67 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Hähnchenbrustfilet; 500 g Spargel; Salz; Zucker; 1 EL Butter; 1 Bund Radieschen; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Butterschmalz; 4 EL Walnussöl; Pfeffer aus der Mühle; ½ Bund frischer Kerbel gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Hähnchenbrustfilet Radieschen Walnussöl Butterschmalz Butter

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Zubereitungsschritte

Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 20 Min. garen, anschließend abtropfen lassen.

Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Aus Essig, Walnussöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und Radieschen mit dem Spargel damit vermischen.

Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, in heißem Butterschmalz kurz und kräftig goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets mit dem Spargelsalat anrichten und mit Kerbel bestreuen.