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Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spargelsalat mit gebratenem Hähnchen
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347
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
500 g
1 EL
1 Bund
2 EL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
frischer Kerbel gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 20 Min. garen, anschließend abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Aus Essig, Walnussöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und Radieschen mit dem Spargel damit vermischen.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 4/4
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, in heißem Butterschmalz kurz und kräftig goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets mit dem Spargelsalat anrichten und mit Kerbel bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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