Strudelpäckchen

Name: Strudelpäckchen
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Bio-Zitrone; 450 g große Birnen (2 große Birnen); 100 g kleiner Äpfel (1 kleiner Apfel); 30 g Ingwer (1 Stück); 1 Msp. Cayennepfeffer; 120 g Magerquark (6 EL); 2 EL flüssiger Honig; 1 Ei; 4 EL Milch (1,5 % Fett); 6 Blätter Strudelteig; 20 g gemahlene Mandelkerne (2 EL); 40 g Semmelbrösel (4 EL)

mit Obst und Ingwer

(2 Bewertungen)

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Health Score:

77 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 55 Min.

Kalorien:

239

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Weil der Teig mit wenig Fett auskommt und die süßen Früchte nicht viel Honig brauchen, sind die Strudelpäckchen perfekt für alle, die auf ihre Linie achten und trotzdem nicht auf Süßes verzichten möchten.

Ein Gedicht mit leichter Vanillesauce: Dafür einen Becher Diät-Vanillepudding (150 g ) mit 5 Esslöffeln fettarmer Milch glattrühren.

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	239 kcal	(11 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	39 g	(26 %)	mehr
zugesetzter Zucker	4 g	(16 %)	mehr
Ballaststoffe	3,5 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,5 mg	(13 %)
Vitamin K	7 μg	(12 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,4 mg	(12 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	23 μg	(8 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	4,4 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	5 mg	(5 %)
Kalium	194 mg	(5 %)	mehr
Calcium	58 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	22 mg	(7 %)	mehr
Eisen	0,9 mg	(6 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,7 mg	(9 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Harnsäure	21 mg
Cholesterin	47 mg		mehr
Zucker gesamt	16 g

Entwicklung dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: ½ Bio-Zitrone; 450 g große Birnen (2 große Birnen); 100 g kleiner Äpfel (1 kleiner Apfel); 30 g Ingwer (1 Stück); 1 Msp. Cayennepfeffer; 120 g Magerquark (6 EL); 2 EL flüssiger Honig; 1 Ei; 4 EL Milch (1,5 % Fett); 6 Blätter Strudelteig; 20 g gemahlene Mandelkerne (2 EL); 40 g Semmelbrösel (4 EL)

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Birne Magerquark Apfel Milch (1,5 % Fett)Ingwer Honig

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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Zubereitungsschritte

Die halbe Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.

Birnen und Apfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Jeweils in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronenschale und Zitronensaft mischen.

Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit Cayennepfeffer, Quark und Honig in einer zweiten Schüssel gut verrühren. Über die vorbereiteten Apfel- und Birnenscheiben geben.

Das Ei trennen. Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Strudelteigblätter einzeln auf Backpapier ausbreiten. Mit etwas Ei-Milch-Mischung einstreichen und halb zusammenfalten.

Mandeln mit den Semmelbröseln mischen und jeweils 1 Esslöffel davon in der Mitte der Teigblätter verteilen.

Jeweils eine Portion Frucht-Quark-Mischung darübergeben.

Eiweiß leicht verschlagen, die Teigränder damit bestreichen, über der Füllung zusammenschlagen und fest aneinanderdrücken. Strudelpäckchen mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bestreichen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Strudelpäckchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.