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Wirsing-Möhren-Topf

Name: Wirsing-Möhren-Topf
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 0.5 Stange Lauch; 2 Möhren; 1 kleiner Wirsing (ca. 750 g); 2 EL Rapsöl; 1.2 l Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise gemahlener Kümmel; 1 Prise gemahlener Piment

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Health Score:

99 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 50 Min.

Kalorien:

146

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	146 kcal	(7 %)	mehr
Protein	9 g	(9 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,4 g	(31 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	7,6 mg	(63 %)
Vitamin K	28 μg	(47 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3 mg	(25 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	115 μg	(38 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	3,6 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	134 mg	(141 %)
Kalium	887 mg	(22 %)	mehr
Calcium	211 mg	(21 %)	mehr
Magnesium	45 mg	(15 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Harnsäure	132 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Zwiebel; ½ Stange Lauch; 2 Möhren; 1 kleiner Wirsing ca. 750 g; 2 EL Rapsöl; 1 ⅕ l Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise gemahlener Kümmel; 1 Prise gemahlener Piment

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rapsöl Zwiebel Möhre Wirsing Lorbeerblatt Salz

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Wirsing waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Öl in einen heißen Topf geben und darin die Zwiebel glasig schwitzen. Den Lauch, Möhren und Wirsing dazu geben, kurz mitschwitzen, dann mit der Brühe aufgießen, Lorbeerblatt zufügen und ca. 30 Minuten leise gar köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Piment abschmecken.