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Apfel-Hähnchen-Topf mit Calvados

Name: Apfel-Hähnchen-Topf mit Calvados
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hähnchen; 150 ml Geflügelbrühe; 30 g Rosinen; 50 ml Calvados; 1 Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Curry; 1 Knoblauchzehe; 6 säuerliche Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 4 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

630

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	630 kcal	(30 %)	mehr
Protein	63 g	(64 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	50 g	(33 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,8 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,7 mg	(31 %)
Vitamin K	29,2 μg	(49 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	39,9 mg	(333 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	42 μg	(14 %)	mehr
Pantothensäure	2,5 mg	(42 %)
Biotin	21,2 μg	(47 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	39 mg	(41 %)
Kalium	1.144 mg	(29 %)	mehr
Calcium	72 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	92 mg	(31 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	3 mg	(38 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,8 g
Harnsäure	520 mg
Cholesterin	174 mg		mehr
Zucker gesamt	46 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Hähnchen; 150 ml Geflügelbrühe; 30 g Rosinen; 50 ml Calvados; 1 Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Curry; 1 Knoblauchzehe; 6 säuerliche Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Ingwer frisch gerieben; 4 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Rosinen Pflanzenöl Zitronensaft Ingwer Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Rosinen im Calvados einweichen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, in acht Teile teilen. Zwiebel schälen, fein hacken. 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Knoblauch schälen, dazudrücken, die Hähnchenteile damit einpinseln. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Hähnchenteile dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Ingwer und Curry zugeben.

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stifte schneiden oder hobeln und mit den Rosinen zum Hähnchen geben. Brühe angießen und zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Min. gar schmoren lassen. Zum Schluss mit Sahne und Zitronensaft verfeinern und nach Bedarf offen noch etwas bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.