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Apfel-Hähnchen-Topf mit Calvados

Name: Apfel-Hähnchen-Topf mit Calvados
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hähnchen; 150 ml Geflügelbrühe; 30 g Rosinen; 50 ml Calvados; 1 Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Curry; 1 Knoblauchzehe; 6 säuerliche Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 4 EL Sahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

50 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

150 ml

30 g

50 ml

1

3 EL

1 TL

1

6

säuerliche Äpfel

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Ingwer frisch gerieben

4 EL

Sahne

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rosinen im Calvados einweichen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, in acht Teile teilen. Zwiebel schälen, fein hacken. 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Knoblauch schälen, dazudrücken, die Hähnchenteile damit einpinseln. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Hähnchenteile dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Ingwer und Curry zugeben.

Schritt 2/2

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stifte schneiden oder hobeln und mit den Rosinen zum Hähnchen geben. Brühe angießen und zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Min. gar schmoren lassen. Zum Schluss mit Sahne und Zitronensaft verfeinern und nach Bedarf offen noch etwas bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.