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Asiatische Fleisch-Gemüsepfanne

Name: Asiatische Fleisch-Gemüsepfanne
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Asiatische Schweine Geschnetzeltes
Ingredients: 350 g Schweineschnitzel; 2 Zwiebeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 500 g Kürbis; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Zucker; 0.25 l klare Brühe (Instant); 2 EL Sojasauce; 250 g Langkornreis; 2 Stangen Lauch; 1 EL Speisestärke; 2 EL Apfelsaft

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

513

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	513 kcal	(24 %)	mehr
Protein	29 g	(30 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	74 g	(49 %)	mehr
zugesetzter Zucker	10 g	(40 %)	mehr
Ballaststoffe	7,4 g	(25 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	7 mg	(58 %)
Vitamin K	69,2 μg	(115 %)
Vitamin B₁	0,9 mg	(90 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	11,8 mg	(98 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	194 μg	(65 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	10,6 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	47 mg	(49 %)
Kalium	1.138 mg	(28 %)	mehr
Calcium	132 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	75 mg	(25 %)	mehr
Eisen	4,4 mg	(29 %)	mehr
Jod	16 μg	(8 %)	mehr
Zink	4 mg	(50 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Harnsäure	352 mg
Cholesterin	43 mg		mehr
Zucker gesamt	21 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g Schweineschnitzel; 2 Zwiebeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 500 g Kürbis; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Zucker; ¼ l klare Brühe Instant; 2 EL Sojasauce; 250 g Langkornreis; 2 Stangen Lauch; 1 EL Speisestärke; 2 EL Apfelsaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kürbis Langkornreis Zucker Öl Sojasauce Apfelsaft

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Zubereitungsschritte

Schweinefleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, längs halbieren und längs in Spalten schneiden.

Ingwer schälen und in feinste Streifen schneiden.

Kürbis schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Kürbis und Ingwer ins Bratfett geben und unter Rühren kurz anbraten, Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Dann Brühe und Sojasauce angießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Reis in ca. der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser in ca. 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden und die letzten 5 Minuten unter das Gemüse mischen und mitgaren lassen. Dann Speisestärke mit Apfelsaft glatt rühren und unter die Brühe rühren, einmal aufkochen und binden lassen. Zum Schluss das Fleisch zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzelfleisch mit Gemüse und Reis anrichten.