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Aufgespießte Garnelen dazu Romanesco-Sauce

Name: Aufgespießte Garnelen dazu Romanesco-Sauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 16 Garnelen; 500 g kleine Seeteufelmedaillon (16 kleine Seeteufelmedaillons); 2 EL Öl; 2 EL Zitronensaft; 1 Zweig Oregano (frisch); Salz; Pfeffer; 2 Fleischtomaten; 50 g Mandelkerne (gemahlen); 100 ml Olivenöl; 2 EL Semmelbrösel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 2 getrocknete Paprikaschoten (in Öl); 1 Msp. Chilischote; 2 EL Essig

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

653

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	653 kcal	(31 %)	mehr
Protein	62 g	(63 %)	mehr
Fett	39 g	(34 %)	mehr
Kohlenhydrate	14 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,7 g	(19 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	3,5 μg	(18 %)	mehr
Vitamin E	22 mg	(183 %)
Vitamin K	32,7 μg	(55 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	19,8 mg	(165 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	152 μg	(51 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	13,9 μg	(31 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,9 μg	(197 %)	mehr
Vitamin C	155 mg	(163 %)
Kalium	1.401 mg	(35 %)	mehr
Calcium	250 mg	(25 %)	mehr
Magnesium	231 mg	(77 %)	mehr
Eisen	3,1 mg	(21 %)	mehr
Jod	218 μg	(109 %)	mehr
Zink	5,8 mg	(73 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,4 g
Harnsäure	493 mg
Cholesterin	301 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 16 Garnelen; 500 g kleine Seeteufelmedaillon (16 kleine Seeteufelmedaillons); 2 EL Öl; 2 EL Zitronensaft; 1 Zweig Oregano frisch; Salz; Pfeffer

Für die Soße: 2 Fleischtomaten; 50 g Mandelkerne gemahlen; 100 ml Olivenöl; 2 EL Semmelbrösel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 2 getrocknete Paprikaschoten in Öl; 1 Msp. Chilischote; 2 EL Essig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Mandelkern Öl Zitronensaft Salz Chilischote

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Zubereitungsschritte

Die Garnelen abwechselnd mit den Medaillons auf 8 Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Zitronensaft darüber träufeln. Für die Sauce die Tomaten häuten, zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spieße auf dem heißen Grill 2-4 Min. unter Wenden grillen und mit Oregano bestreut zu der Sauce servieren.