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Aufgespießte Garnelen dazu Romanesco-Sauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aufgespießte Garnelen dazu Romanesco-Sauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16
16
kleine Seeteufelmedaillons (ca. 500 g)
2 EL
2 EL
1 Zweig
Oregano frisch
Für die Soße
2
50 g
Mandeln gemahlen
100 ml
2 EL
2
1 TL
2
getrocknete Paprika in Öl
1 Msp.
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Garnelen abwechselnd mit den Medaillons auf 8 Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Zitronensaft darüber träufeln. Für die Sauce die Tomaten häuten, zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Die Spieße auf dem heißen Grill 2-4 Min. unter Wenden grillen und mit Oregano bestreut zu der Sauce servieren.

Zusätzlicher Tipp

Romescosauce= leicht scharfe Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Mandeln, Haselnüssen, getrockneten Paprikaschoten, Brotkrümeln, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zubereitet. Als Fertigprodukt in Feinkostläden erhältlich.

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