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Cremige Erbsensuppe mit Vollkornsemmel

Name: Cremige Erbsensuppe mit Vollkornsemmel
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erbsen (TK); 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 600 ml Geflügelbrühe; Pfeffer (aus der Mühle); Salz; 1 EL Butter; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 100 ml Schlagsahne; 2 EL Crème fraîche

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

326

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	326 kcal	(16 %)	mehr
Protein	17 g	(17 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,2 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	0,6 mg	(5 %)
Vitamin K	48,3 μg	(81 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	8,1 mg	(68 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	133 μg	(44 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	7,3 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	20 mg	(21 %)
Kalium	402 mg	(10 %)	mehr
Calcium	74 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	48 mg	(16 %)	mehr
Eisen	2,3 mg	(15 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,2 g
Harnsäure	161 mg
Cholesterin	81 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Erbsen TK; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 600 ml Geflügelbrühe; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 1 EL Butter; 1 TL Ingwer frisch gerieben; 100 ml Schlagsahne; 2 EL Crème fraîche

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erbse Schlagsahne Crème fraîche Butter Ingwer Schalotte

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Zubereitungsschritte

Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen und Erbsen sowie Ingwer zugeben. Mit Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Etwa 6-8 Min. köcheln lassen, dann Sahne zugeben und die Suppe fein pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln füllen. Mit jeweils einem Klecks Creme fraiche verfeinert servieren.