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Crêpe-Röllchen mit Lachs

Name: Crêpe-Röllchen mit Lachs
Total time: 35 min
Yield: 16
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 ml Milch (1,5 % Fett); 125 g Mehl; Salz; 2 Eier; 0.5 Bund Dill; 250 g Frischkäse (0,2 % Fett); 20 ml Schlagsahne (2 EL); 1 Spritzer Zitronensaft; 1 TL Meerrettich (Glas); Pfeffer; 5 g Butter (1 TL); 400 g Räucherlachs (in Scheiben); 16 Holzspieße

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

110

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	110 kcal	(5 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,3 g	(1 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	1,3 μg	(7 %)	mehr
Vitamin E	0,8 mg	(7 %)
Vitamin K	0,6 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,7 mg	(31 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	21 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	3,7 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,2 μg	(40 %)	mehr
Vitamin C	1 mg	(1 %)
Kalium	152 mg	(4 %)	mehr
Calcium	39 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	12 mg	(4 %)	mehr
Eisen	0,3 mg	(2 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Harnsäure	4 mg
Cholesterin	46 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 250 ml Milch (1,5 % Fett); 125 g Mehl; Salz; 2 Eier; ½ Bund Dill; 250 g Frischkäse (0,2 % Fett); 20 ml Schlagsahne (2 EL); 1 Spritzer Zitronensaft; 1 TL Meerrettich (Glas); Pfeffer; 5 g Butter (1 TL); 400 g Räucherlachs (in Scheiben)

außerdem:: 16 Holzspieße

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Räucherlachs Milch (1,5 % Fett)Frischkäse Schlagsahne Dill Meerrettich

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Zubereitungsschritte

Milch mit Mehl und 1 Prise Salz glattrühren. Eier unterrühren und Crêpe-Teig 15 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Dill waschen, trockenschütteln und Spitzen fein hacken. Frischkäse mit Sahne, Zitronensaft und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Dill untermengen.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig portionsweise bei mittlerer Hitze in jeweils 4–5 Minuten 4 Crêpes ausbacken.

Leicht abgekühlte Crêpes mit Frischkäse bestreichen und mit Lachsscheiben belegen. Einrollen, in 16 Röllchen schneiden und mit Holzspießen fixieren.