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Erbsenrahmsuppe mit Forellenfilet

Name: Erbsenrahmsuppe mit Forellenfilet
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 150 g Zuckerschoten; Salz; 2 EL Butter; 450 g TK Erbsen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 125 g Crème fraîche; Cayennepfeffer; Zitronensaft; 2 Scheiben Toastbrot; 2 geräucherte Forellenfilets

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Health Score:

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

517

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	517 kcal	(25 %)	mehr
Protein	23 g	(23 %)	mehr
Fett	33 g	(28 %)	mehr
Kohlenhydrate	32 g	(21 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,7 g	(32 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	9,6 μg	(48 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	48,4 μg	(81 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	10,6 mg	(88 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	168 μg	(56 %)	mehr
Pantothensäure	2,2 mg	(37 %)
Biotin	11,7 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,7 μg	(90 %)	mehr
Vitamin C	46 mg	(48 %)
Kalium	819 mg	(20 %)	mehr
Calcium	186 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	79 mg	(26 %)	mehr
Eisen	3,5 mg	(23 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	2,2 mg	(28 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	20,1 g
Harnsäure	318 mg
Cholesterin	114 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 150 g Zuckerschoten; Salz; 2 EL Butter; 450 g TK Erbsen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 125 g Crème fraîche; Cayennepfeffer; Zitronensaft; 2 Scheiben Toastbrot; 2 geräucherte Forellenfilets

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erbse Frühlingszwiebel Schlagsahne Zuckerschoten Crème fraîche Toastbrot

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Zubereitungsschritte

Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, die Hälfte fein hacken und die restlichen Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Zuckerschoten putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.

1 EL Butter in einem hohen Topf erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Erbsen und Gemüsebrühe zugeben und 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.