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Fleischbällchen mit fruchtiger Sauce

Name: Fleischbällchen mit fruchtiger Sauce
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 50 g Rosinen; 0.5 Semmel (vom Vortag); Salz; Pfeffer; 40 g Butter; 30 g Mehl; 2 EL Curry; 0.25 l Gemüsebrühe (aus dem Glas); 0.25 l Milch; 0.5 TL Cumin; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Aprikosensaft; 200 g Aprikosen (aus der Dose); 5 Scheiben Ananas (aus der Dose); Zitronenmelisse

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

425

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	425 kcal	(20 %)	mehr
Protein	22 g	(22 %)	mehr
Fett	23 g	(20 %)	mehr
Kohlenhydrate	32 g	(21 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	1,3 mg	(11 %)
Vitamin K	4,8 μg	(8 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	9,8 mg	(82 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,8 μg	(127 %)	mehr
Vitamin C	17 mg	(18 %)
Kalium	755 mg	(19 %)	mehr
Calcium	124 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	50 mg	(17 %)	mehr
Eisen	3 mg	(20 %)	mehr
Jod	14 μg	(7 %)	mehr
Zink	4,5 mg	(56 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	12 g
Harnsäure	122 mg
Cholesterin	127 mg		mehr
Zucker gesamt	22 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 50 g Rosinen; ½ Semmel vom Vortag; Salz; Pfeffer

Für die Sauce: 40 g Butter; 30 g Mehl; 2 EL Curry; ¼ l Gemüsebrühe aus dem Glas; ¼ l Milch; ½ TL Cumin; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Aprikosensaft; 200 g Aprikosen aus der Dose; 5 Scheiben Ananas aus der Dose; Zitronenmelisse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderhackfleisch Milch Aprikose Ananas Rosinen Butter

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Zubereitungsschritte

Butter erhitzen, Mehl und Curry einrühren, anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren. Gewürze und Zitronensaft unterrühren, Aprikosen in Schnitze teilen, Ananas in Stücke schneiden.

Hackfleisch mit Ei, Gewürzen und Rosinen vermengen. Semmel in lauwarmen Wasser einweichen, gut ausdrücken, zum Fleisch geben und alles verkneten. Aus dem Teig 16 kleine Klöße formen und in der Currysauce 15 Minuten ziehen lassen. Obst dazugeben und erhitzen und vor dem Servieren mit Zitronenmelisse garnieren.