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Gebratene Reisküchlein mit Gemüse

Name: Gebratene Reisküchlein mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 125 ml Milch; 3 EL Mehl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Gouda (geraspelt); 300 g gekochter Risottoreis (aus 100 g rohem Reis); 1 TL Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 800 g Gemüse (frisch oder TK, z. B. TK-Pfannengemüse); 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; Öl (zum Braten)

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79 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

617

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	617 kcal	(29 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	24 g	(21 %)	mehr
Kohlenhydrate	78 g	(52 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,1 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	1,5 μg	(8 %)	mehr
Vitamin E	9,3 mg	(78 %)
Vitamin K	17,4 μg	(29 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	7,1 mg	(59 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	125 μg	(42 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	23,2 μg	(52 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,4 μg	(47 %)	mehr
Vitamin C	52 mg	(55 %)
Kalium	885 mg	(22 %)	mehr
Calcium	401 mg	(40 %)	mehr
Magnesium	72 mg	(24 %)	mehr
Eisen	3 mg	(20 %)	mehr
Jod	16 μg	(8 %)	mehr
Zink	3,7 mg	(46 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	8,2 g
Harnsäure	110 mg
Cholesterin	183 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Eier; 125 ml Milch; 3 EL Mehl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Gouda geraspelt; 300 g gekochter Risottoreis (aus 100 g rohem Reis); 1 TL Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 800 g Gemüse (frisch oder TK, z. B. TK-Pfannengemüse); 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; Öl zum Braten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Frühlingszwiebel Milch Gouda Tomatenmark Ei Salz

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Zubereitungsschritte

Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein würfeln. Käse und gekochter Reis unter die Eiermilch rühren. Die Masse mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineinsetzen und in 5- 6 Min. von beiden Seiten kleine Puffer backen.

Gleichzeitig das gefrorene Gemüse in einem breiten Topf bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in 6 Min. sämig schmoren. Das Gemüse zu den Puffern servieren.