Gebratene Reisküchlein mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 3
- 125 ml
- 3 EL
- 1 Bund
- 100 g
Gouda geraspelt
- 300 g
- 1 TL
- Pfeffer aus der Mühle
- 800 g
- 1 EL
- 200 ml
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein würfeln. Käse und gekochter Reis unter die Eiermilch rühren. Die Masse mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineinsetzen und in 5- 6 Min. von beiden Seiten kleine Puffer backen.
Schritt 3/3
Gleichzeitig das gefrorene Gemüse in einem breiten Topf bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in 6 Min. sämig schmoren. Das Gemüse zu den Puffern servieren.
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