Gebratene Reisküchlein mit Gemüse

Name: Gebratene Reisküchlein mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 125 ml Milch; 3 EL Mehl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Gouda (geraspelt); 300 g gekochter Risottoreis (aus 100 g rohem Reis); 1 TL Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 800 g TK-Pfannengemüse (nach Wahl frisches Gemüse); 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; Öl (zum Braten)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

3

125 ml

3 EL

1 Bund

100 g

Gouda geraspelt

300 g

gekochter Risottoreis (aus 100 g rohem Reis)

1 TL

Kräuter der Provence

Salz

Pfeffer aus der Mühle

800 g

TK-Pfannengemüse (nach Wahl frisches Gemüse)

1 EL

Tomatenmark

200 ml

Gemüsebrühe

Öl zum Braten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Ei Milch Frühlingszwiebel Gouda Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

1.

Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein würfeln. Käse und gekochter Reis unter die Eiermilch rühren. Die Masse mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

2.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineinsetzen und in 5- 6 Min. von beiden Seiten kleine Puffer backen.

3.

Gleichzeitig das gefrorene Gemüse in einem breiten Topf bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in 6 Min. sämig schmoren. Das Gemüse zu den Puffern servieren.

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