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Gebratene Reisküchlein mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Reisküchlein mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
125 ml
3 EL
1 Bund
100 g
Gouda geraspelt
300 g
gekochter Risottoreis (aus 100 g rohem Reis)
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
800 g
TK-Pfannengemüse (nach Wahl frisches Gemüse)
1 EL
200 ml
Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein würfeln. Käse und gekochter Reis unter die Eiermilch rühren. Die Masse mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineinsetzen und in 5- 6 Min. von beiden Seiten kleine Puffer backen.

Schritt 3/3

Gleichzeitig das gefrorene Gemüse in einem breiten Topf bei starker Hitze 4 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in 6 Min. sämig schmoren. Das Gemüse zu den Puffern servieren.

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