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Gebratenes Hähnchen mit grünen Bohnen

Name: Gebratenes Hähnchen mit grünen Bohnen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Balsamessig; 2 EL Honig; 2 Stiele Rosmarin; 1 Stiel Salbei; Meersalz; Pfeffer (Schwarz); 1.3 kg Hähnchen (ca. 1 Hähnchen); 1 EL Butter; 1 Zitrone; 6 kleine Zwiebeln; 800 g kleine Kartoffeln; 500 g Prinzessbohne; 1 EL Bohnenkraut (getrocknet); 250 ml Weißwein (trocken); 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; Muskat

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

Kalorien:

705

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	705 kcal	(34 %)	mehr
Protein	85 g	(87 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	49 g	(33 %)	mehr
zugesetzter Zucker	6 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	6,1 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,4 mg	(12 %)
Vitamin K	52,4 μg	(87 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	54,2 mg	(452 %)
Vitamin B₆	2,5 mg	(179 %)
Folsäure	138 μg	(46 %)	mehr
Pantothensäure	4,3 mg	(72 %)
Biotin	19,8 μg	(44 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	75 mg	(79 %)
Kalium	2.124 mg	(53 %)	mehr
Calcium	178 mg	(18 %)	mehr
Magnesium	179 mg	(60 %)	mehr
Eisen	7,2 mg	(48 %)	mehr
Jod	20 μg	(10 %)	mehr
Zink	5 mg	(63 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,9 g
Harnsäure	678 mg
Cholesterin	226 mg		mehr
Zucker gesamt	16 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für die Marinade: 3 EL Balsamessig; 2 EL Honig; 2 Stiele Rosmarin; 1 Stiel Salbei; Meersalz; Pfeffer Schwarz; 1.3 kg Hähnchen (ca. 1 Hähnchen); 1 EL Butter

Außerdem: 1 Zitrone; 6 kleine Zwiebeln; 800 g kleine Kartoffeln; 500 g Prinzessbohne; 1 EL Bohnenkraut getrocknet; 250 ml Weißwein trocken; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; Muskat

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Weißwein Balsamessig Honig Butter Butter

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das Hähnchen innen und außen waschen, abtrocknen, in 4 Teile teilen. Die Kräuter waschen, hacken, die Zutaten für die Marinade gut mischen und das Hähnchen damit unter und auf der Haut gleichmäßig einmassieren, kühl stellen.

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Bohnen putzen, beides im kochenden Salzwasser mit Bohnenkraut 3 Min. blanchieren. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.

Die Hähnchenteile in einen mit Butter ausgestrichenen Bräter legen und im Ofen ca. 20-25 Minuten braten.

Anschließend die Zitrone halbieren, auspressen, das Gemüse in die Auflaufform zu dem Hähnchen geben und alles mit Zitronensaft beträufeln, etwa 2/3 vom Wein angießen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten braten.

Gegebenenfalls den restlichen Wein nachgießen. Die Hähnchenteile herausnehmen, auf eine ofenfeste Platte geben. Etwas Wasser mit Salz verrühren und die Haut damit einpinseln, auf 250/270°C Umluftgrill schalten und das Hähnchen in ca. 5 Min. knusprig grillen. In der Zwischenzeit das Gemüse abschmecken. Das Hähnchen wieder zum Gemüse geben und sofort servieren.