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Gebratenes Hähnchen mit grünen Bohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratenes Hähnchen mit grünen Bohnen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Marinade
3 EL
2 EL
2 Stängel
1 Stängel
Pfeffer Schwarz
1
Hähnchen (ca. 1-1,3 kg)
1 EL
Außerdem
1
6
kleinere Zwiebeln
800 g
kleine Kartoffeln
500 g
1 EL
Bohnenkraut getrocknet
250 ml
Weißwein trocken
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/6
Das Hähnchen innen und außen waschen, abtrocknen, in 4 Teile teilen. Die Kräuter waschen, hacken, die Zutaten für die Marinade gut mischen und das Hähnchen damit unter und auf der Haut gleichmäßig einmassieren, kühl stellen.
Schritt 3/6
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Bohnen putzen, beides im kochenden Salzwasser mit Bohnenkraut 3 Min. blanchieren. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 4/6
Die Hähnchenteile in einen mit Butter ausgestrichenen Bräter legen und im Ofen ca. 20-25 Minuten braten.
Schritt 5/6
Anschließend die Zitrone halbieren, auspressen, das Gemüse in die Auflaufform zu dem Hähnchen geben und alles mit Zitronensaft beträufeln, etwa 2/3 vom Wein angießen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten braten.
Schritt 6/6
Gegebenenfalls den restlichen Wein nachgießen. Die Hähnchenteile herausnehmen, auf eine ofenfeste Platte geben. Etwas Wasser mit Salz verrühren und die Haut damit einpinseln, auf 250/270°C Umluftgrill schalten und das Hähnchen in ca. 5 Min. knusprig grillen. In der Zwischenzeit das Gemüse abschmecken. Das Hähnchen wieder zum Gemüse geben und sofort servieren.

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