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Gefüllte Eier mit Senf und Mayonnaise

Name: Gefüllte Eier mit Senf und Mayonnaise
Total time: 28 min
Yield: 12
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 6 Eier; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Crème fraîche; 1 TL scharfer Senf; Tabasco (nach Belieben); Salz; 2 grüne Oliven (mit Paprikafüllung); 1 EL Schnittlauchröllchen (für die Garnitur); Senfsamen; Pfeffer (aus der Mühle); Paprikapulver (edelsüß oder scharf zum Bestauben)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 28 Min.

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	56 kcal	(3 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	1 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,1 g	(0 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	0,7 mg	(6 %)
Vitamin K	4,8 μg	(8 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	0,9 mg	(8 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	21 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	7,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	46 mg	(1 %)	mehr
Calcium	18 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	4 mg	(1 %)	mehr
Eisen	0,6 mg	(4 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,4 mg	(5 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Harnsäure	2 mg
Cholesterin	114 mg		mehr
Zucker gesamt	0 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 6 Eier; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Crème fraîche; 1 TL scharfer Senf; Tabasco nach Belieben; Salz; 2 grüne Oliven mit Paprikafüllung; 1 EL Schnittlauchröllchen für die Garnitur; Senfsamen; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver edelsüß oder scharf zum Bestauben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mayonnaise Crème fraîche Senf Schnittlauchröllchen Ei Salz

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Zubereitungsschritte

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und längs halbieren. Die Eigelbe vorsichtig auslösen und in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise, Crème fraîche und den Senf zugeben und gut verrühren. Nach Belieben mit Tabasco nachschärfen und mit Salz abschmecken.

Die Senfcreme mit einem kleinen Löffel zurück in die Eier füllen; oder in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben und in die Eier spritzen.

Die Oliven abtropfen lassen, halbieren und das Paprikamark herausnehmen. Die Oliven in Scheiben schneiden und die Paprika klein hacken. Jede Eierhälfte mit einer Scheibe Oliven und etwas Paprika garnieren. Gefüllte Eier mit Senf und Mayonnaise mit Schnittlauchröllchen, Senfsamen, Pfeffer und mit Paprikapulver bestreut servieren.