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Gemischter Salat mit Käse und Birne

Name: Gemischter Salat mit Käse und Birne
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche, Mediterran
Ingredients: 1 Birne; 2 EL Zitronensaft; 6 Kumquats; 0.5 Salatgurke; 80 g Portulak; 0.5 Eichblattsalat (oder anderer Blattsalat nach Belieben); 1 rote Paprikaschote; 100 g Schafskäse; 3 EL Weißweinessig; 0.5 TL Senf; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 5 EL Olivenöl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

240

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	240 kcal	(11 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,4 mg	(28 %)
Vitamin K	131,3 μg	(219 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	1,9 mg	(16 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	62 μg	(21 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	3,1 μg	(7 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	90 mg	(95 %)
Kalium	446 mg	(11 %)	mehr
Calcium	110 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	56 mg	(19 %)	mehr
Eisen	1,4 mg	(9 %)	mehr
Jod	24 μg	(12 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,3 g
Harnsäure	27 mg
Cholesterin	17 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Birne; 2 EL Zitronensaft; 6 Kumquats; ½ Salatgurke; 80 g Portulak; ½ Eichblattsalat (oder anderer Blattsalat nach Belieben); 1 rote Paprikaschote; 100 g Schafskäse; 3 EL Weißweinessig; ½ TL Senf; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 5 EL Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schafskäse Portulak Olivenöl Zitronensaft Senf Zucker

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Zubereitungsschritte

Birne waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Kumquats in Scheiben schneiden.

Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden.

Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke rupfen.

Paprika waschen, putzen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, dann in Streifen schneiden.

Schafskäse würfeln.

Portulak zerteilen.

Essig mit Senf, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, Olivenöl unterrühren und die Vinaigrette mit den Salatzutaten vermengen. Gemischter Salat mit Käse und Birne in Schüsseln anrichten.