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Gemüse-Nudel-Salat

Name: Gemüse-Nudel-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makkaroni; Salz; 250 g Erbsen (TK); 1 rote Paprikaschote; 4 Tomaten; 2 Möhren; 1 Knoblauchzehe; 2 EL weißer Balsamessig; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 150 g Feta; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

644

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	644 kcal	(31 %)	mehr
Protein	25 g	(26 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	87 g	(58 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	12,1 g	(40 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,1 mg	(138 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,9 mg	(33 %)
Vitamin K	47,7 μg	(80 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	9,3 mg	(78 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	177 μg	(59 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	11,6 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	88 mg	(93 %)
Kalium	842 mg	(21 %)	mehr
Calcium	154 mg	(15 %)	mehr
Magnesium	106 mg	(35 %)	mehr
Eisen	3,2 mg	(21 %)	mehr
Jod	35 μg	(18 %)	mehr
Zink	2,8 mg	(35 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,8 g
Harnsäure	140 mg
Cholesterin	26 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Makkaroni; Salz; 250 g Erbsen TK; 1 rote Paprikaschote; 4 Tomaten; 2 Möhren; 1 Knoblauchzehe; 2 EL weißer Balsamessig; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 150 g Feta; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Makkaroni Erbse Feta Olivenöl Balsamessig Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Die Makkaroni in Salzwasser al dente kochen. Während den letzten ca. 5 Minuten die Erbsen zufügen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die Möhren schälen und fein raspeln.

Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Balsamico, Zitronensaft, Öl und zerbröckeltem Feta gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die vorbereiteten Salatzutaten untermengen. Abschmecken und servieren.