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Gemüse-Nudel-Salat

Gemüse-Nudel-Salat
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Makkaroni
Salz
250 g Erbsen TK
1 rote Paprikaschote
4 Tomaten
2 Möhren
1 Knoblauchzehe
2 EL weißer Balsamico
1 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
150 g Feta
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Makkaroni in Salzwasser al dente kochen. Während den letzten ca. 5 Minuten die Erbsen zufügen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Balsamico, Zitronensaft, Öl und zerbröckeltem Feta gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die vorbereiteten Salatzutaten untermengen. Abschmecken und servieren.

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