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Hackbraten mit Kapern

Name: Hackbraten mit Kapern
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 1 altbackene Brötchen; 2 EL Kapern; 2 Gewürzgurken; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 250 ml Fleischbrühe; 100 g Schlagsahne

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Health Score:

68 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

503

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	503 kcal	(24 %)	mehr
Protein	33 g	(34 %)	mehr
Fett	37 g	(32 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	1,5 mg	(13 %)
Vitamin K	20,1 μg	(34 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	15,2 mg	(127 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	9,2 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,3 μg	(177 %)	mehr
Vitamin C	5 mg	(5 %)
Kalium	643 mg	(16 %)	mehr
Calcium	59 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	47 mg	(16 %)	mehr
Eisen	3,2 mg	(21 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	6,2 mg	(78 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	17,8 g
Harnsäure	180 mg
Cholesterin	178 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 altbackene Brötchen; 2 EL Kapern; 2 Gewürzgurken; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Fleischbrühe; 100 g Schlagsahne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Schlagsahne Kapern Butter Petersilie Brötchen

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Zubereitungsschritte

Semmel in lauwarmem Wasser einweichen. Kapern und Gurken sehr fein hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig schwitzen. Ausgedrückte Semmel, Hackfleisch, Kapern, Gurken, Petersilie, Zwiebeln, Ei und Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Mit angefeuchteten Händen 4 kleine Hackbraten formen, diese in einen ausgebutterten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 35 Minuten braten.

Die Hackbraten mit Kapern herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, in einen Topf umgießen, die Sahne zugeben, etwas köcheln lassen. Abschmecken und nach Wunsch mit Speisestärke binden. Dazu gibt’s Kartoffeln und einen grünen Salat.