Hackbraten mit Champignons
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Kalorien:
637
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 637 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 39 g | (40 %) | mehr | |
| Fett | 49 g | (42 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 12,8 μg | (21 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 17,6 mg | (147 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 29 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 10 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 6,5 μg | (217 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 699 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 266 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 56 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 3,8 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 20 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 8,1 mg | (101 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 22,9 g | |||
| Harnsäure | 191 mg | |||
| Cholesterin | 148 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 750 g mageres Rinderhackfleisch
- 100 g frische Champignons fein gehackt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 EL Petersilie fein gehackt
- 1 Gewürzgurke fein gehackt
- 1 Ei
- 50 ml Schlagsahne
- 125 g Bergkäse fein gehackt
- 2 Brötchen in Wasser eingeweicht
- Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Frühstücksspeck fein gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderhackfleischFrühstücksspeckBergkäseChampignonSchlagsahnePetersilieZubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 190° C vorheizen. Den Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf Küchenpapier entfetten. In dem Speckfett Pilze und Zwiebeln glasig dünsten und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Sahne, Bacon, Käse, Petersilie, Essiggurke und den ausgedrückten und zerpflückten Brötchen verkneten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben noch mit einer gepressten Knoblauchzehe würzen.
2.
Die Masse in eine eingefettete Kastenform füllen und 70 Minuten backen. Den fertigen Hackbraten auf ein Holzbrett stürzen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit einem Salat aus Wurzelgemüse oder einem grünen Salat servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.
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