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Hackbraten mit Champignons

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Hackbraten mit Champignons
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
750 g
100 g
frische Champignons fein gehackt
1
Zwiebel fein gehackt
2 EL
Petersilie fein gehackt
1
Gewürzgurke fein gehackt
1
50 ml
125 g
Bergkäse fein gehackt
2
Brötchen in Wasser eingeweicht
Pfeffer frisch gemahlen
1
200 g
Frühstücksspeck fein gehackt
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 190° C vorheizen. Den Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf Küchenpapier entfetten. In dem Speckfett Pilze und Zwiebeln glasig dünsten und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Sahne, Bacon, Käse, Petersilie, Essiggurke und den ausgedrückten und zerpflückten Brötchen verkneten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben noch mit einer gepressten Knoblauchzehe würzen.
Schritt 2/2
Die Masse in eine eingefettete Kastenform füllen und 70 Minuten backen. Den fertigen Hackbraten auf ein Holzbrett stürzen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit einem Salat aus Wurzelgemüse oder einem grünen Salat servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.

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