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Hackfleisch-Kürbissuppe mit Nudeln

Name: Hackfleisch-Kürbissuppe mit Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 1 EL Öl; 400 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Currypulver; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Orangensaft; 200 ml Schlagsahne; 350 g Gabelspaghetti; Sojasauce; Cayennepfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

733

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	733 kcal	(35 %)	mehr
Protein	35 g	(36 %)	mehr
Fett	36 g	(31 %)	mehr
Kohlenhydrate	67 g	(45 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,6 g	(32 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	6 mg	(50 %)
Vitamin K	20 μg	(33 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	15,1 mg	(126 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	102 μg	(34 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	10,9 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,6 μg	(153 %)	mehr
Vitamin C	33 mg	(35 %)
Kalium	1.017 mg	(25 %)	mehr
Calcium	112 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	97 mg	(32 %)	mehr
Eisen	5,3 mg	(35 %)	mehr
Jod	13 μg	(7 %)	mehr
Zink	9,7 mg	(121 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	16,8 g
Harnsäure	307 mg
Cholesterin	164 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis; 1 EL Öl; 400 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Currypulver; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Orangensaft; 200 ml Schlagsahne; 350 g Gabelspaghetti; Sojasauce; Cayennepfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hokkaido-Kürbis Rinderhackfleisch Orangensaft Schlagsahne Öl Salz

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Zubereitungsschritte

1 Kürbis gründlich waschen und mit Schale in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kürbis zugeben und 2 Min. andünsten. Currypulver darüber stäuben und mit Gemüsebrühe, Orangensaft und Sahne auffüllen. Aufkochen, Nudeln zugeben und gar kochen. Währenddessen mehrmals umrühren. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.