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Käse mit Zwiebelchutney

Name: Käse mit Zwiebelchutney
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 1 Stück Ingwer (ca. 25 g); 2 EL Rosinen; 50 ml Weißweinessig; 50 ml trockener Weißwein; 2 EL Honig; Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Msp. gemahlene Nelke; 1 Msp. gemahlener Piment; 0.5 TL gerebelter Thymian; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Hartkäse (nach Wahl, z. B. Parmesan); Thymian (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

244

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	244 kcal	(12 %)	mehr
Protein	18 g	(18 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	18 g	(12 %)	mehr
zugesetzter Zucker	6 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,4 mg	(3 %)
Vitamin K	3,4 μg	(6 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	4,4 mg	(37 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	35 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	7,2 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	10 mg	(11 %)
Kalium	371 mg	(9 %)	mehr
Calcium	494 mg	(49 %)	mehr
Magnesium	39 mg	(13 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	30 μg	(15 %)	mehr
Zink	2,7 mg	(34 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,7 g
Harnsäure	31 mg
Cholesterin	22 mg		mehr
Zucker gesamt	16 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Zwiebeln; 1 Stück Ingwer ca. 25 g; 2 EL Rosinen; 50 ml Weißweinessig; 50 ml trockener Weißwein; 2 EL Honig; Salz; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Msp. gemahlene Nelke; 1 Msp. gemahlener Piment; ½ TL gerebelter Thymian; Pfeffer aus der Mühle

Außerdem: 200 g Hartkäse nach Wahl, z. B. Parmesan; Thymian zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Hartkäse Weißwein Ingwer Rosinen Honig

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Zwiebeln mit den Rosinen, dem Ingwer, Essig, Wein und 100 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Honig, etwas Salz, Kreuzkümmel, die Nelken, den Piment und Thymian unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 20 Minuten sanft einkochen lassen. Abkühlen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Käse in Stücke brechen oder schneiden und mit der Zwiebelkonfitüre anrichten. Mit frischem Thymian garnieren.