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Lachsfilet mit Zitrone

Name: Lachsfilet mit Zitrone
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Lachsfilet (mit Haut); 1 TL Meersalz; 2 Bio-Zitronen; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Basilikum; 1 Bund Dill; 10 g Ingwer (1 Stück); 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; Pfeffer

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Health Score:

98 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 40 Min.

Kalorien:

323

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	323 kcal	(15 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	25 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,6 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	3,8 μg	(19 %)	mehr
Vitamin E	4,4 mg	(37 %)
Vitamin K	20,7 μg	(35 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	13 mg	(108 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	64 μg	(21 %)	mehr
Pantothensäure	0,1 mg	(2 %)
Biotin	0,6 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4 μg	(133 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	529 mg	(13 %)	mehr
Calcium	28 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	37 mg	(12 %)	mehr
Eisen	0,9 mg	(6 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,9 g
Harnsäure	10 mg
Cholesterin	58 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Lachsfilet (mit Haut); 1 TL Meersalz; 2 Bio-Zitronen; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Basilikum; 1 Bund Dill; 10 g Ingwer (1 Stück); 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lachsfilet Olivenöl Dill Petersilie Basilikum Ingwer

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Zubereitungsschritte

Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und leicht salzen. Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen, Saft auspressen.

Kräuter waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Zitronensaft und -zesten mit 5 EL Öl, Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mischen und mit Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln und Fisch mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Gleichmäßig mit der Kräutermischung bestreichen und mit restlichem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen.