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Lachsfilet mit Mangosauce

Lachsfilet mit Mangosauce

Lachsfilet mit Mangosauce - Der saftige Fisch harmoniert toll mit der fruchtigen Sauce.

625
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Reis
Salz
500 g Lachsfilet
Jetzt kaufen!2 Limetten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 TL Olivenöl
2 Mangos
4 Orangen
Pfeffer
1 Stiel Basilikum
½ Frühlingszwiebel
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Zubereitungsschritte

1

Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

2

Inzwischen Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 4 Stücke teilen. Limetten auspressen.

Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
3

Lachsstücke mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen.

4

Inzwischen Mangos schälen, Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern und dann in kleine Würfel schneiden. Orangen auspressen.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
5

Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten je ca. 3–5 Minuten braten.

Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
6

Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter ab- zupfen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden.

7

Orangensaft in einem Topf erhitzen. Mango zugeben, salzen, pfeffern und alles fein pürieren.

8

Fisch mit Mangosauce und Reis auf Teller geben. Mit Frühlingszwiebeln und Basilikum garnieren.

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