Lachsfilet mit Fenchel
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Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachsfilet mit Fenchel - Zarter Fisch mit aromatischer Gemüsebeilage.
390
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 1
- 1 EL
- 1 Schuss
- 100 ml
- 2 Stiele
- 4
Lachsfilets (à ca. 160 g, küchenfertig mit Haut)
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Fenchel waschen, putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Fenchel darin kurz anbraten. Salzen, pfeffern, mit Weißwein und Fond ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und hacken. Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen. Salzen, pfeffern, mit Sesam und Dill bestreuen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.
Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 4/4
Den Lachs auf dem Fenchel angerichtet servieren.
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