Lachsfilet mit Fenchel
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390
kcal
Brennwert
Lachsfilet mit Fenchel - Zarter Fisch mit aromatischer Gemüsebeilage.
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
| Fett | 25 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |
| Eiweiß / Protein | 37 g | |
| Ballaststoffe | 5,6 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 390 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 390 |
| Eiweiß/Protein/g | 37 |
| Fett/g | 25 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 4,8 |
| Kohlenhydrate/g | 5 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 5,6 |
| BE | 0,5 |
| Cholesterin/mg | 93 |
| Harnsäure/mg | 21 |
| Vitamin A/mg | 0,9 |
| Vitamin D/μg | 6,3 |
| Vitamin E/mg | 11 |
| Vitamin B₁/mg | 0,6 |
| Vitamin B₂/mg | 0,6 |
| Niacin/mg | 21,3 |
| Vitamin B₆/mg | 1,1 |
| Folsäure/μg | 207 |
| Pantothensäure/mg | 0,4 |
| Biotin/μg | 3,2 |
| Vitamin B₁₂/μg | 6,2 |
| Vitamin C/mg | 106 |
| Kalium/mg | 1.242 |
| Kalzium/mg | 184 |
| Magnesium/mg | 120 |
| Eisen/mg | 4,3 |
| Jod/μg | 15 |
| Zink/mg | 0,9 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 1
- 1 EL
- 1 Schuss
trockener Weißwein
- 100 ml
- 2 Stiele
- 4
Lachsfilets (à ca. 160 g, küchenfertig mit Haut)
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Fenchel waschen, putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Fenchel darin kurz anbraten. Salzen, pfeffern, mit Weißwein und Fond ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und hacken. Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen. Salzen, pfeffern, mit Sesam und Dill bestreuen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.
Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 4/4
Den Lachs auf dem Fenchel angerichtet servieren.
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