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Lachsfilet mit Fenchel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachsfilet mit Fenchel

Lachsfilet mit Fenchel - Zarter Fisch mit aromatischer Gemüsebeilage.

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390
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1 EL
1 Schuss
trockener Weißwein
100 ml
2 Stiele
4
Lachsfilets (à ca. 160 g, küchenfertig mit Haut)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fenchel waschen, putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Fenchel darin kurz anbraten. Salzen, pfeffern, mit Weißwein und Fond ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und hacken. Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen. Salzen, pfeffern, mit Sesam und Dill bestreuen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.

Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 4/4

Den Lachs auf dem Fenchel angerichtet servieren.

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