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Lauch mit Kräutern geschmort

Name: Lauch mit Kräutern geschmort
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 3 Stangen Lauch; 2 Knoblauchzehen; 2 EL gehackte Mandelkerne; 2 EL Butter; 1 Schuss Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL gehackte Petersilie; 4 Blätter Bärlauch; Salz; weißer Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

169

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	169 kcal	(8 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,4 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,8 mg	(32 %)
Vitamin K	102,4 μg	(171 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,6 mg	(22 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	202 μg	(67 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	3,8 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	50 mg	(53 %)
Kalium	629 mg	(16 %)	mehr
Calcium	135 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	53 mg	(18 %)	mehr
Eisen	2 mg	(13 %)	mehr
Jod	17 μg	(9 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,6 g
Harnsäure	145 mg
Cholesterin	17 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Stangen Lauch; 2 Knoblauchzehen; 2 EL gehackte Mandelkerne; 2 EL Butter; 1 Schuss Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL gehackte Petersilie; 4 Blätter Bärlauch; Salz; weißer Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mandelkern Butter Weißwein Petersilie Bärlauch Salz

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Zubereitungsschritte

Den Lauch waschen, putzen, quer dritteln und längs halbieren. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Diese zusammen mit dem Lauch in heißer Butter anschwitzen.

Die Mandeln zugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Die Brühe angießen und die gehackten Kräuter darüber streuen. Alles zusammen zugedeckt ca. 10 Minuten gar schmoren lassen.

Mit Salz und weißem Pfeffer abgeschmeckt servieren.