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Matjes nach Hausfrauenart

Name: Matjes nach Hausfrauenart
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche, Mecklenburgisch-Vorpommersch, Mediterran
Ingredients: 8 Matjesfilets; 100 g Mayonnaise; 100 g saure Sahne; 2 Lorbeerblätter; 5 Pimentkörner; 2 rote Zwiebeln; 2 Gewürzgurken; 2 säuerliche Äpfel; 1 Bund Dill; Salz; Pfeffer (eine Prise Zucker)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

834

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	834 kcal	(40 %)	mehr
Protein	34 g	(35 %)	mehr
Fett	70 g	(60 %)	mehr
Kohlenhydrate	17 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	50,3 μg	(252 %)	mehr
Vitamin E	7,2 mg	(60 %)
Vitamin K	17,3 μg	(29 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	13,8 mg	(115 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	22 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	2,3 mg	(38 %)
Biotin	22,1 μg	(49 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10,3 μg	(343 %)	mehr
Vitamin C	18 mg	(19 %)
Kalium	1.020 mg	(26 %)	mehr
Calcium	138 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	88 mg	(29 %)	mehr
Eisen	3,5 mg	(23 %)	mehr
Jod	116 μg	(58 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	21,3 g
Harnsäure	456 mg
Cholesterin	331 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 Matjesfilets; 100 g Mayonnaise; 100 g saure Sahne; 2 Lorbeerblätter; 5 Pimentkörner; 2 rote Zwiebeln; 2 Gewürzgurken; 2 säuerliche Äpfel; 1 Bund Dill; Salz; Pfeffer eine Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mayonnaise saure Sahne Dill Matjesfilet Lorbeerblatt Pimentkorn

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Zubereitungsschritte

Die Filets waschen und trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren. Lorbeerblätter und Pimentkörner zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Gewürzgurke fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Zwiebeln, Gurken und Apfelscheiben mischen. Dill waschen, einige Zweige zurücklegen, den Rest klein schneiden und unterrühren. Matjes mit der Sauce verrühren und gut durch ziehen lassen.