Matjes Hausfrauenart

Name: Matjes Hausfrauenart
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Europa, Niederländisch, Schwedisch, Skandinavisch
Ingredients: 4 Matjesdoppelfilets; 2 Äpfel; 2 Zwiebeln; 4 Gewürzgurken; 2 EL Gewürzgurkensud; 400 g saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 0.125 l Milch; 3 EL Apfelessig; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

20 min

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Zutaten: 4 Matjesdoppelfilets; 2 Äpfel; 2 Zwiebeln; 4 Gewürzgurken; 2 EL Gewürzgurkensud; 400 g saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; ⅛ l Milch; 3 EL Apfelessig; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

saure Sahne Milch Mayonnaise Apfelessig Zucker Matjesdoppelfilet

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus heraus schneiden und in feine Scheiben schneiden. Gurken ebenso in Scheiben schneiden.

Aus saurer Sahne, Mayonnaise, Milch und Essig eine Marinade rühren. Mit Gurkensud, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Über Zwiebeln, Äpfel und Gurken geben und gut vermengen.

Matjes waschen, trocken tupfen und leicht schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Unterheben und servieren.

Salzkartoffeln passen sehr gut zu diesem Gericht.