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Nudelauflauf mit Zucchini

Name: Nudelauflauf mit Zucchini
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pappardelle; 700 g Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 300 g Ricotta; 300 g Schlagsahne; 300 ml Milch; 4 Eier; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g geriebener Bergkäse; 2 EL Basilikum-Pesto (aus dem Glas); Basilikum (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

1050

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.050 kcal	(50 %)	mehr
Protein	44 g	(45 %)	mehr
Fett	60 g	(52 %)	mehr
Kohlenhydrate	82 g	(55 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,4 g	(31 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	2,7 μg	(14 %)	mehr
Vitamin E	4,9 mg	(41 %)
Vitamin K	100 μg	(167 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	1 mg	(91 %)
Niacin	12,7 mg	(106 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	129 μg	(43 %)	mehr
Pantothensäure	2,4 mg	(40 %)
Biotin	30 μg	(67 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,1 μg	(103 %)	mehr
Vitamin C	43 mg	(45 %)
Kalium	988 mg	(25 %)	mehr
Calcium	880 mg	(88 %)	mehr
Magnesium	130 mg	(43 %)	mehr
Eisen	5,5 mg	(37 %)	mehr
Jod	59 μg	(30 %)	mehr
Zink	7,4 mg	(93 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	32,3 g
Harnsäure	138 mg
Cholesterin	429 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Pappardelle; 700 g Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 300 g Ricotta; 300 g Schlagsahne; 300 ml Milch; 4 Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 150 g geriebener Bergkäse; 2 EL Basilikum-Pesto aus dem Glas; Basilikum zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucchini Ricotta Schlagsahne Milch Bergkäse Basilikum-Pesto

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Zubereitungsschritte

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden und mit Pesto bestreichen.

Knoblauch schälen, durchpressen und mit Ricotta Sahne, Milch und Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln und Zucchinischeiben in eine gefettete Auflaufform einschichten, die Eiersahne angießen und im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 45 Min. backen. Zum Servieren mit Basilikumblättchen garnieren.