Nächstes Rezept

Nudelsalat mit Rindfleisch und Gemüse

Name: Nudelsalat mit Rindfleisch und Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g grüne breite Bandnudeln; 250 g gekochtes Rindfleisch; 200 g Salatgurke; 1 Stange Lauch; 0.5 Bund Radieschen; 100 g Sojasprossen (aus dem Glas); 2 EL Weißweinessig; 2 TL Senf; 3 EL Pflanzenöl; 2 EL saure Sahne; 1 EL Sherry; 1 Bund Schnittlauch

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

82 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

403

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	403 kcal	(19 %)	mehr
Protein	23 g	(23 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	41 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,7 g	(19 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,3 mg	(19 %)
Vitamin K	63,4 μg	(106 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	9,5 mg	(79 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	140 μg	(47 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	5,2 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3 μg	(100 %)	mehr
Vitamin C	34 mg	(36 %)
Kalium	699 mg	(17 %)	mehr
Calcium	97 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	68 mg	(23 %)	mehr
Eisen	3,3 mg	(22 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	4,5 mg	(56 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,4 g
Harnsäure	173 mg
Cholesterin	41 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g grüne breite Bandnudeln; 250 g gekochtes Rindfleisch; 200 g Salatgurke; 1 Stange Lauch; ½ Bund Radieschen; 100 g Sojasprossen aus dem Glas; 2 EL Weißweinessig; 2 TL Senf; 3 EL Pflanzenöl; 2 EL saure Sahne; 1 EL Sherry; 1 Bund Schnittlauch

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rindfleisch Bandnudeln Salatgurke Radieschen Sojasprossen saure Sahne

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Nudeln laut Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Rindfleisch in breite Streifen schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben hobeln. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden.

Lauch waschen, Enden abschneiden und schräg in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.

Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Öl, Senf verquirlen. Creme fraiche und Sherry unterrühren. Alle Zutaten mischen und mit abgetropften Sojasprossen mischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.