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Pasta und würziger Soße aus Sizilien

Name: Pasta und würziger Soße aus Sizilien
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 500 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 6 Sardellenfilets (in ÖL); 1 kleine getrocknete Chilischote; 4 EL Olivenöl; 100 ml trockener Rotwein; 400 g Spaghetti; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Kapern; 70 g grüne Oliven (nach Belieben); Petersilie

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

512

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	512 kcal	(24 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	14 g	(12 %)	mehr
Kohlenhydrate	76 g	(51 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,6 g	(25 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,9 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	3,4 mg	(28 %)
Vitamin K	19,9 μg	(33 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6,4 mg	(53 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	86 μg	(29 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	7,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	30 mg	(32 %)
Kalium	569 mg	(14 %)	mehr
Calcium	66 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	82 mg	(27 %)	mehr
Eisen	2,9 mg	(19 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2 g
Harnsäure	91 mg
Cholesterin	1 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 6 Sardellenfilets in ÖL; 1 kleine getrocknete Chilischote; 4 EL Olivenöl; 100 ml trockener Rotwein; 400 g Spaghetti; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Kapern; 70 g grüne Oliven nach Belieben; Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Spaghetti Rotwein Olive Kapern Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel scheiden. Den Knoblauch schälen und mit den Sardellen und der Chilischote fein hacken. Die Knoblauchmischung im Öl anbraten. die Tomaten und den Wein dazu geben und offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Kapern und die gehackten Oliven unter die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit der Petersilie bestreut servieren.