Nächstes Rezept

Rindfleisch-Gemüse-Topf auf französische Art (Pot au Feu)

Name: Rindfleisch-Gemüse-Topf auf französische Art (Pot au Feu)
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Französisch
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (Suppenfleisch); 300 g Fleischknochen; 2 Zwiebeln; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Zweige frischer Thymian; Salz; 10 Pfefferkörner; 2.5 l kaltes Wasser; 6 Möhren; 3 Stangen Lauch; 3 Stangen Staudensellerie; 300 g kleine festkochende Kartoffeln

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

100 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

553

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	553 kcal	(26 %)	mehr
Protein	56 g	(57 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	30 g	(20 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	11 g	(37 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,9 mg	(363 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,9 mg	(24 %)
Vitamin K	123,3 μg	(206 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	25,9 mg	(216 %)
Vitamin B₆	1,4 mg	(100 %)
Folsäure	243 μg	(81 %)	mehr
Pantothensäure	2,6 mg	(43 %)
Biotin	19,6 μg	(44 %)	mehr
Vitamin B₁₂	12 μg	(400 %)	mehr
Vitamin C	68 mg	(72 %)
Kalium	2.218 mg	(55 %)	mehr
Calcium	207 mg	(21 %)	mehr
Magnesium	118 mg	(39 %)	mehr
Eisen	8,6 mg	(57 %)	mehr
Jod	25 μg	(13 %)	mehr
Zink	13,8 mg	(173 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,6 g
Harnsäure	470 mg
Cholesterin	143 mg		mehr
Zucker gesamt	18 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Rindfleisch (Suppenfleisch); 300 g Fleischknochen; 2 Zwiebeln; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Zweige frischer Thymian; Salz; 10 Pfefferkörner; 2 ½ l kaltes Wasser; 6 Möhren; 3 Stangen Lauch; 3 Stangen Staudensellerie; 300 g kleine festkochende Kartoffeln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rindfleisch Kartoffel Staudensellerie Rosmarin Thymian Zwiebel

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Fleisch und Knochen unter kaltem Wasser waschen. Einen großen Kochtopf erhitzen, Zwiebeln schälen, halbieren und mit den Schnittfläche nach unten auf den Topfboden legen und rösten. Fleischknochen, Kräuter, Salz und Pfefferkörner dazugeben, mit Wasser begießen und langsam erhitzen. Den entstehenden Schaum abschöpfen.

Sobald die Brühe zu kochen beginnt, das Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze in ca. 2 Stunden garen. Möhren Lauch und Sellerie putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse mit in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.