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Rindfleischsalat mit Maischips

Name: Rindfleischsalat mit Maischips
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische, Lateinamerika, Mexikanische, Mittelamerika
Ingredients: 600 g gekochtes Rindfleisch (Reste vom Vortag); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Dose Kidneybohnen; 3 Chilischoten; 2 EL Petersilie (fein gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Tabasco; 7 EL Keimöl; Zitronen; 1 Eisbergsalat; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 1 Packung Mais-Chip (Fertigprodukt)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

741

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	741 kcal	(35 %)	mehr
Protein	37 g	(38 %)	mehr
Fett	48 g	(41 %)	mehr
Kohlenhydrate	41 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,3 g	(28 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8,6 mg	(72 %)
Vitamin K	21,5 μg	(36 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	15,6 mg	(130 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	77 μg	(26 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	5,9 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	7,2 μg	(240 %)	mehr
Vitamin C	22 mg	(23 %)
Kalium	1.116 mg	(28 %)	mehr
Calcium	60 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	93 mg	(31 %)	mehr
Eisen	5,5 mg	(37 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	8,7 mg	(109 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,3 g
Harnsäure	189 mg
Cholesterin	86 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g gekochtes Rindfleisch Reste vom Vortag; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Dose Kidneybohnen; 3 Chilischoten; 2 EL Petersilie fein gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Tabasco; 7 EL Keimöl; Zitronen; 1 Eisbergsalat; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 1 Packung Mais-Chip Fertigprodukt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rindfleisch Kidneybohne Petersilie Zitronensaft Zwiebel Chilischote

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Zubereitungsschritte

Rindfleisch in Würfel schneiden.

Chilischoten waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Bohnen abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne glasig schwitzen, Rindfleisch, Bohnen und Chili zugeben und kurz mitbraten lassen, vom Herd ziehen.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einige Spritzer Tabasco verrühren, das Öl unterschlagen, pikant-scharf abschmecken und den Pfanneninhalt damit vermengen, gehackte Petersilie unterziehen und ca. 15 Min. ziehen lassen.

Salat in Blätter teilen, waschen, putzen und trocken schleudern.

Avocado halbieren, den Stein entfernen, die Hälften schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, sofort mit 1 EL Zitronensaft mischen.

Einige schöne Salatblätter auf 4 Teller verteilen, Maischips dazu legen. Restlichen Salat in breite Streifen schneiden und mit den Avocadowürfeln unter den Rindfleischsalat mischen. Den Rindfleischsalat auf den Salatblättern anrichten.