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Salat mit Gemüse und Champignons

Name: Salat mit Gemüse und Champignons
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopfsalat; 0.5 Salatgurke; 1 Bund Brunnenkresse; 100 g Champignons; 1 Bund Radieschen; 1 Bund Schnittlauch; 5 EL Olivenöl; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Zucker; 1 TL Senf

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

147

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	147 kcal	(7 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	4 g	(3 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,9 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	114,5 μg	(191 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,3 mg	(19 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	54 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	6,3 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	32 mg	(34 %)
Kalium	519 mg	(13 %)	mehr
Calcium	55 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	25 mg	(8 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,5 mg	(6 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Harnsäure	37 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Kopfsalat; ½ Salatgurke; 1 Bund Brunnenkresse; 100 g Champignons; 1 Bund Radieschen; 1 Bund Schnittlauch; 5 EL Olivenöl; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 TL Senf

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Radieschen Champignon Olivenöl Weinessig Brunnenkresse Schnittlauch

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Zubereitungsschritte

Alle Gemüse waschen. Kopfsalat waschen und zerpflücken. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Radieschen und Champignons ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Gemüse, Champignons, Schnittlauch und Brunnenkresse in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf eine Sauce rühren und den Salat anmachen.